没有啤酒花的啤酒,是没有灵魂的,那它的作用是什么?

2020-04-26 16:31:54      浏览    作者:linhang

 

没有啤酒花的啤酒,是没有灵魂的,那它的作用是什么?

是用啤酒浇灌种出来的一种花,也可能以为是倒啤酒时产生的泡沫。其实啤酒花是啤酒制作过程中的重要原料,被誉为啤酒的灵魂。像超力啤酒这类型啤酒的酿造,啤酒花是必不可少的。那超力啤酒酿造为什么要加入啤酒花呢?今天我们来看一下。

 

啤酒里加入啤酒花的作用:

1、使啤酒具有清爽的芳香气、苦味和防腐力。

啤酒花的芳香与麦芽的清香赋予啤酒含蓄的风味。啤酒以香与苦同在而取胜,这也是它的魅力所在。

 

2、防腐。

原始的啤酒可以保存的时间并不长,而啤酒花本身是一种天然的防腐剂,它在赋予啤酒特别的香味的同时,也延长了啤酒的保存期。

3、形成啤酒优良的泡沫。

啤酒泡沫是啤酒花和麦芽的复合体。优良的酒花和麦芽,能产生洁白、细腻、丰富且挂杯持久的啤酒泡沫。

 

4、有利于麦汁的澄清。

在麦汁煮沸过程中,添加的啤酒花,可以将麦汁中的蛋白络合析出,从而澄清麦汁,酿造出清澈的啤酒来。

5、平衡麦芽汁的自然甜度并激发食欲。

原始的啤酒因为添加了蜜糖或枣椰子,味道比较甜美,但这样的啤酒并不十分解渴,而掺啤酒花酿造而成的啤酒,因为啤酒花强烈的酒花味道将麦芽汁的自然甜度平衡掉,所以更受欢迎。同时这样酿制出来的啤酒还能激发食欲。

超力啤酒严选各种优质原材料,其中的购入的啤酒花,产地环境常年在1425度之间,非常适合啤酒花生长,年均光照超1200小时,保证超力啤酒的啤酒花光照。经由优质的啤酒花酿造出来的超力啤酒,拥有者持久细腻的泡沫,洁白的啤酒泡沫像珍珠一样。超力啤酒口感醇厚,啤酒花的独特苦味与麦芽相互纠缠,衍生出超力啤酒如丝一样的独特风味。

 

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