1｜黄酒是越老越好吗,家里存了五十年坛装绍兴老酒是不是值千金？ 不一定。黄酒会和葡萄酒一样有一个最佳适饮期。一款底子好的传统绍兴黄酒,陈化时间前5年品质上升最明显,过8年速度逐渐放缓,到30年后走下坡路。上升指的是,酒体变平衡,口感变柔,芳香类香气成分逐渐生成,酒比起刚开始,完全面目全非。下坡是指酒质变淡变瘦,香味物质逐渐跑光,直至变成一摊老醋。2｜女儿红是一种酒？还是只是一