• 五招捉真凶,还浑浊白酒一个“清白”
     五招捉真凶,还浑浊白酒一个“清白”今天徐燕萍老师要给大家分享的内容是很多酿酒朋友,特别是北方的酿酒师傅都在苦恼的一个问题:为什么自己的白酒放的好好的突然就变浑浊了,有什么好的办法可以解决这个问题?今天,我会给大家做一个比较详细的分析和如何处理这一现象。在解释上述问题之前,我想先聊一下最近很火的一个话题:“加水鉴别纯粮固态酒”,这个说法到底正不正确呢?可能很多酿友都不一定能弄清楚,因此,
    linhang [ 2020-04-27 10:58:37 ]
  • 白酒勾调后回苦?搞清原理再解决快速又有效
     白酒勾调后回苦?搞清原理再解决快速又有效新型白酒在经勾调后出现回苦,这是全国白酒行业普遍存在的技术难题。本文通过对白酒骨架成分理论,尤其是白酒中酸的成分进行分析,介绍了苦味物质产生的机理,提出了解决问题的可行性方案和建议,关键要掌握白酒中各种酸量比的合理区间,使酸酯达到平衡。  大多数厂家所生产的新型白酒普遍存在“入口甜、回味苦”的现象,酒精本身是甜的,不带苦味,但
    linhang [ 2020-04-27 10:57:01 ]
  • 酱香型白酒和浓香型白酒各有市场,哪种酒更好?
     酱香型白酒和浓香型白酒各有市场,哪种酒更好?酱香型白酒在茅台的影响之下,已经出现了非常快速的发展,近几年茅台发展的势头越来越凶猛,而浓香型白酒凭借着多年累积下的厚实市场基础仍旧坐稳着把酒当中的榜首位置,但是酱香型白酒的发展也是不容小觑的。很多酒友会比较纠结不知道酱香型白酒和浓香型白酒哪种酒更好,其实还是要看自己的口味如何,今天酱酒人赵磊就为大家分析一下这个问题。 两种白酒其实
    linhang [ 2020-04-27 10:54:51 ]
  • 专家观点:液态法白酒应该叫“化工白酒”或“添加剂仿白酒”
     专家观点:液态法白酒应该叫“化工白酒”或“添加剂仿白酒” 关于酒精酒和纯粮酒,有人说,酒精酒的执行标准是GB/T20821,粮食酒的执行标准是GB/T10781(浓香酒为例),认清执行标准就没问题了,果真如此吗?消费者一直比较关注酒精酒和纯粮酒的话题,而关于这个话题的讨论,网上也存着诸多观点。今天我们请白酒专家、高级工程师席玉老师从技术角度聊一聊。 01液态法白酒出
    linhang [ 2020-04-27 10:51:04 ]
  • 白酒的执行标准你知道多少呢?这些都是买酒前必看的!
     白酒的执行标准你知道多少呢?这些都是买酒前必看的!执行标准不仅仅是企业生产经营的需要,更是法律的要求。大家都遵纪守法,有序经营,社会才会正常发展,市场上的假冒伪劣商品才会灭绝。也只有监督与服务充分结合起来,才能达到预期目的。也才能真正树立起技术监督的形象。产品“执行标准”是国家规定的工业品必须执行或者推荐执行的标准。标准可分为:国家标准、地方标准、行业标准、企业标准等等。有的产品必须执
    linhang [ 2020-04-27 10:46:42 ]
  • 酱香白酒都一样吗?还不会区别白酒这四大香型吗?
     酱香白酒都一样吗?还不会区别白酒这四大香型吗?      明月几时有,把酒问青天。还有,兰陵美酒郁金香,玉碗盛来琥珀光。自古以来,人们把酒和生活联系在一起,一杯酒寄托了相思之苦,一杯酒表达了喜悦之情,一杯酒斟满了惆怅之感, 一杯酒给予了鸿鹄之志。白酒文化源远流长,酒在中国人的交际中已经成为不可缺少的一部分。它是家家户户餐桌上熟悉的一员,也是沟通你我的桥梁。
    linhang1 [ 2020-04-27 10:42:59 ]
  • 到底什么是传统白酒固态发酵,纯粮好酒?看完就懂了
     到底什么是传统白酒固态发酵,纯粮好酒?看完就懂了       在生活中,我们经常能听到“这个酒是固态纯粮酿造”这样的说法,“纯粮”和“固态”已经成为好白酒的重要标签,那么,明明是液体的白酒,却为什么源自“固态发酵”?“固态发酵”的“固态”又在哪里? 中国白酒是世界三大蒸馏酒之一,能与威士忌、白兰地齐名,也必定有其过人之处。然而白酒,是灌在酒壶里,倒在酒杯里
    linhang [ 2020-04-27 10:36:07 ]
  • 酱香白酒与浓香白酒的最大区别是什么?
     酱香白酒与浓香白酒的最大区别是什么? 白酒品牌在中国是数不胜数,没有哪一种是最好,主要还是看个人的饮酒习惯和口味。今天就来介绍下比较常见的酱香型和浓香型白酒。白酒根据其原料和生产工艺的不同,形成了不同的香型与风格,白酒的香型目前有12种,其中最具代表性的有酱香型和浓香型等。决定酱香型白酒与浓香型白酒的酒质最根本的原因,在于两者酿造工艺的不同,下面详细介绍下两者的区别。&nbs
    linhang [ 2020-04-27 10:30:04 ]
  • 一瓶白酒到底值多少钱?揭秘白酒价格的形成
     一瓶白酒到底值多少钱?揭秘白酒价格的形成逢年过节,离不开喝酒;走亲访友,离不开送酒......针对白酒的价格,上到几千元,下到几块钱,同样是酒,它们的区别究竟在哪里?甚至有人说,无论是多贵的酒,成本都在几十块钱?今天,林老师就和大家聊一聊酒的价格问题。一瓶白酒到底值多少钱,下面林老师从以下几个方面来谈谈白酒的价格组成:首先,算算生产成本了。第一个成本,也是最基础的成本——原料成本(酒本
    linhang [ 2020-04-27 10:27:20 ]
  • 我国酱香型白酒的核心产区
     黔,即贵州。贵州是我国酱香型白酒的核心产区。说到黔酒,不得不说茅台。茅台由于其特殊的历史地位和文化,一直是中国白酒的象征。它带领当地一些白酒品牌等构筑成整个贵州酒军团。黔酒的突出特点是市场推广充分借助茅台光环。但是茅台的这种依靠特殊的地理环境形成的特殊地位,既助茅台成为了国酒龙首,但同时也限制了茅台进一步的发展。同时也使得黔酒严重地受到茅台的干扰。代表品牌:茅台、习酒、金沙酒业
    linhang [ 2020-04-26 13:31:24 ]
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